Самодельная коптильня горячего копчения

Вы хотели бы иметь на своем участке коптильню? Нет ничего вкуснее копченого сала и рыбы на свежем воздухе! И на самом деле сделать ее не составляет большого труда. Мы решили предоставить вам возможность самим сделать самодельную коптильню горячего копчения.

Итак, что нам для этого понадобится?

1. Пять листов кровельного железа толщиной в 3-4 мм. Размер четырех листов должен составлять 790 на 1100 мм и пятого листа – 700 на 700 мм.
2. Один лист железа для дна конструкции (можно взять железо с толщиной 5-6 мм) и один лист для поддона.
3. Понадобятся и отрезки тонкой трубы или арматуры, длина примерно 75-77 см.
4. Четыре отрезка алюминиевого уголка.
5. Примерно один мет стального уголка (он нужен для фиксации коптильни на самом днище).
6. Одна поворотная ручка для дверцы и две петли.
7. Наконец, несколько болтов с гайками и шайбами. Они нужны для крепления уголков к днищу и для поддона.

Также нам понадобятся: электроплитка, емкость для опилок, емкость для жира и крючки для подвешивания рыбы в коптильне.

Сборка самодельной коптильни горячего копчения.

В первую очередь подготавливаем 4 листа кровельного железа с размерами 790 на 1100 мм. Размеры самой коптильни составят 70 на 70 см, а еще 90 мм нам будет нужно для припуска в местах соединения. Далее листы нужно соединить между собой так же, как это делается при покрытии крыш. Если у вас листы железа немного толще, например, 5-6 мм, то воспользуйтесь сваркой.

Перед непосредственной сборкой нужно прикрепить к внутренней стороне каждого из боковых листов алюминиевые уголки (для укладки поддона). В двух других листах нужно сделать отверстия для трубок, на которых в дальнейшем будет висеть наша рыба.

В одном из подготовленных листов нужно вырезать прямоугольное отверстие. Для отверстия делаем дверцу с припуском в 20 мм. В этом же листе проделываем отверстия для электрического шнура от плитки.

Далее нужно сделать качественную электроизоляцию плитки от металлического корпуса нашей самодельной коптильни. Сделать это нужно и с проводами.

Поддон вырезается таким образом, чтобы он как можно плотнее входил на свое место. Это нужно будет для увеличения жесткости всей конструкции. На этот поддон будет ставиться емкость для сбора жира.

К днищу надо приварить или прикрепить на болты отрезки уголка. Необходимо добиться максимально крепкой фиксации. Затем вставляем трубки или арматурные отрезки и подвешиваем на них крючки ля копченостей. Фактически самодельная коптильня горячего копчения готова к эксплуатации.